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Wirsing kochen. Wirsing kannst du auf vielfältige Art kochen - von vegetarischen Wirsingrezepte bis hin zu deftigen Fleischgerichten. Stöbere durch unsere traditionellen Rezepte und Ideen. Erfahre hier mehr über Wirsinggemüse und seine Verarbeitung.
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Es ist eine klassische Beilage zu Braten oder anderen Fleischgerichten. Geschmorter Wirsingkohl ist voller Vitamine und Geschmack. Für Fleischliebhaber kannst du dazu Schweinebraten, Kotelett oder Mettklößchen essen. Direkt zum Rezept Rezept Pinnen. Wirsing ist meistens als Wintergemüse bekannt.
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Im frühen Sommer bekommst du den sogenannten Frühwirsing. Der ist etwas milder im Geschmack. Zum Herbst hin gibt's dann den klassischen Wirsing, der perfekt für Wirsingsalat, Wirsingsuppe und Co. ist. Der Vorteil hier ist, dass er sich etwas länger lagern lässt. Im Kühlschrank kannst du ihn bis zu eine Woche aufbewahren.
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Den Wirsing hinzufügen, die heiße Fleischbrühe angießen und den Kohl bei geringer Hitze etwa 20-25 Minuten garen. In der Zwischenzeit das Mehl mit der Milch glatt rühren und zuletzt unter das gegarte Gemüse rühren. Alles noch einmal 1 Minute aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken.
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Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Wirsing, Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben, zum Kochen bringen. Die Mettwürstchen mit einem Messer anschneiden und hinzugeben. Das Ganze bei Bedarf etwas salzen (je nach Gemüsebrühe) und für 20 Minuten köcheln lassen.
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Sortieren Bewertung Arbeitszeit Ernährung Rezeptkategorie Rezepteigenschaften Zubereitung Länderküche Mahlzeit Anlass 43.193 Rezepte Nur -Rezepte 4,5/ 5 (25) Oma´s Kartoffelnudeln 15 Min. simpel 4,4/ 5 (24) Oma´s Nussrolle 25 Min. simpel 4,4/ 5 (9) Oma´s Käsekuchen 30 Min. normal 4,1/ 5 (11)
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Das perfekte Rahm-Wirsing, wie die Oma ihn machte-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Vorbereitung: den Strunk vom Wirsing tief über Kreuz….
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Omas Wirsinggemüse Rezept ist nicht nur ein Klassiker, sondern perfekt als Beilage für beinah jedes Gericht. Hinzu kommt, dass Wirsing ein gesundes und vielseitiges Gemüse ist. Wie man selbst den köstlichen Geschmack des Kohls hervorkitzeln kann, erfährt man hier. Wirsinggemüse zubereiten: Die besten Tipps auf einen Blick 1.
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Wirsinggemüse | Omas klassisches Rezept. Wir haben hier ein Wirsinggemüse-Rezept für dich, in dem der Kohl schön bissfest und grün bleibt und nur sanft in einer wunderbar cremigen Soße gegart wird. Abgerundet wird das Gericht mit einem Spritzer Zitronensaft, so erhält das Wirsinggemüse eine leicht frische Note.
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Wirsing, Hack, Möhren und Kartoffeln - DAS Quartett für einen klassisch herbstlichen Eintopf. Unser Wirsingeintopf schmeckt so lecker wie damals bei Oma, ist gesund und wärmt.
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Wirsing, Kümmel und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles einmal aufkochen. Das Gemüse abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten schmoren lassen. Zutaten
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Zwiebel, fein geschnittenen Speck und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze leicht bräunen. Den gehackten Wirsing zufügen, mit der heißen Fleischbrühe auffüllen und alles bei mäßiger Hitze weich dämpfen lassen. Zur besseren Bekömmlichkeit füge ich dem Kohl noch eine Prise Natron hinzu.
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Herrlich schlotziges Wirsinggemüse wie von Oma gekocht ist doch was Feines! Die Zubereitung geht super fix, denn zarter Wirsing braucht nicht viel um so richtig lecker zu werden. Der sahnige Lieblingskohl schmeckt lecker zu Rouladen, Bratwurst, Fisch, Pasta oder einfach so.
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Zutaten (4 Portionen): 1 großer Wirsing-Kohlkopf | 500 Gramm Kartoffeln | 100 Gramm Speck | 3 Esslöffel Sellerie-Salz | 2 Teelöffel Natron | 1 Teelöffel Muskatnuss Foto: Linda Katharina Klein Zubereitung (40 Minuten): 1. Zwei große Töpfe voll Wasser zum Kochen bringen. 2. Kartoffeln schälen, vierteln und ins kochende Wasser geben. 3.